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近日,米林市市场监督管理局主要领导带队深入各乡镇,对辖区中小学、幼儿园、养老院、集中供养中心等36家集中供餐食堂开展全覆盖食品安全专项检查,压实供餐单位主体责任,保障“一老一小”重点人群饮食安全。

检查组聚焦食堂日常运营关键环节,重点核查食品安全台账、食材索证索票、食品加工操作、餐饮具消毒、后厨卫生及从业人员操作规范,全面排查安全风险隐患。此次共查出12处轻微隐患,包括台账归档不规范、生熟食品混放、从业人员着装不合规、食品留样标识不清、“三防”设施运行不到位等问题。

针对排查出的问题,检查组坚持立行立改、现场纠治、闭环处置,逐项明确整改标准并现场指导。检查组督促完善台账资料、落实生熟分区管理,当场整改人员着装、食品留样、三防设施使用等问题,所有隐患均现场整改完毕,实现动态清零。

检查组同步开展食品安全宣教指导,督促各供餐单位压实主体责任,常态化开展自查自纠,严格执行索证索票、食品加工、食品留样等制度,提升食堂规范化管理水平,从源头防范食品安全风险。

下一步,米林市市场监督管理局将持续紧盯校园、养老机构等重点供餐场所,常态化开展监督检查及整改“回头看”,巩固整治成效,抓实食品安全常态化、精细化监管,守护辖区青少年及老年群体“舌尖上的安全”。

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